ROLADKA Z KURCZAKA Z POREM I SZYNKĄ DOJRZEWAJĄCĄ Z SAŁATKĄ Z KURKAMI I MALINAMI.

➡️Składniki na 1 porcję. 

Roladka

🔹200 g fileta z kurczaka
🔹1 plaster szynki dojrzewającej
🔹100 g pora 
🔹1/2 łyżeczki musztardy 
🔹kilka kropli oliwy
🔹sól, pieprz, czosnek granulowany

Sałatka

🔹2 garści mieszanki sałat 
🔹100 g kurek
🔹100 g malin
🔹1/2 małej, czerwonej cebuli 
🔹1 łyżeczka sosu balsamicznego 
🔹sól, pieprz, tymianek 

➡️ Przygotowanie.

Mięso rozbijamy na cienki płat, smarujemy musztardą, oprószamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.

Na mięso wykładamy podduszonego pora i szynkę. Mocno zwijamy w roladkę i obsmażamy ze wszystkich stron na kilku kroplach oliwy. 

Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika. Pieczemy pod przykryciem ok. 25 minut. 

Kurki podsmażamy do czasu, aż odparuje z nich woda (robię to na suchej patelni), doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną tymianku. 

Kurki przekładamy na mieszankę sałat, podobnie jak cebulę i maliny. 
Całość polewamy sosem balsamicznym. 

Podajemy z pokrojoną w plastry polędwiczką. 

Smacznego 🙂

CAŁA PORCJA – ok. 350 KCAL