ŚNIEZYNKOWE SERNICZKI A LA RAFAELLO 

Moi Drodzy, chyba najbardziej wyczekiwane przez Was w ostatnim czasie przepisy <3
Pamiętajcie, żeby wszystkie zapisać! 

(Drugie zdjęcie prezentuje wszystkie 5 wersji świątecznych serniczków w różnych smakach, które dla Was przygotowałam i które będę stopniowo Wam prezentować, a kolejne serniczki przed upieczeniem i tuż po.)

Składniki na 15 serniczków (sugeruję użyć sztywnych, papierowych kubeczków większych niż tradycyjne papierowe papilotki do metalowej formy – do kupienia w TK Maxx, sklepach internetowych, chińskich marketach lub na Allegro)

MASA SEROWA:
* 1 kg twarogu sernikowego Pilos 
* 350 g gęstej, kwaśnej śmietany 18%
* 150 g erytrolu (lub cukru w wersji nie Fit)
* 6 jajek 
* 20g budyniu waniliowego bez cukru 
* 120 g wiórków kokosowych 
* 60 g posiekanych, blanszowanych migdałów 

U MNIE DO DEKORACJI: 

Polewa z białej czekolady, wiórki kokosowe, Rafaello. 

PRZYGOTOWANIE: 

Piekarnik nagrzewamy do 180 st (góra+dół). 

Wszystkie składniki masy serowej łączymy ze sobą i miksujemy krótko, tylko do chwili połączenia. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i migdały. 

Masę serową przelewamy do foremek i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 35 min. 

Sernik można wykonać również w tortownicy o średnicy 24 cm. Wówczas czas pieczenia należy wydłużyć do ok. 75 min zmniejszając temperaturę do 160 stopni. 

TIP 
Możecie, zarówno duży sernik jak i małe serniczki, przygotować na spodzie z herbatników/ ciasteczek kokosowych (Krakuski lub Łakotki) 

Kalorie bez dekoracji: 

1 z 15 serniczków cukrem – ok 270 kcal 
1 z 15 serniczków z erytrolem – ok 230 kcal